Ehemaliger Sous-Chef in der Spitzengastronomie und heutiger Kursleiter für Kochtechniken. Er ist Experte für Fleischqualität, traditionelle Schweizer Gerichte und Gourmet-Küche für zu Hause.
Marcel Rochat bringt das Wissen aus der Sterneküche in den privaten Haushalt und zeigt, dass gutes Essen keine Hexerei ist. Er beherrscht die Klaviatur der Schweizer Klassiker von Rösti bis Fondue und interpretiert sie zeitgemäss und qualitätsbewusst. Sein Fokus liegt auf handwerklichem Können, der richtigen Auswahl von Fleisch und Käse sowie der Kunst, Gäste entspannt zu bewirten. Er vermittelt Techniken, wie man Saucen Tiefe verleiht oder Fleisch perfekt gart, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Für ihn beginnt der Genuss bereits bei der Auswahl der Zutaten und dem Respekt vor dem Produkt.